有吉ぃぃeeeee!のホウレンソウチキンカレーを作ってみた。(画像あり)

雑記
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2020年5月3日放送の「有吉ぃぃeeeee!」で、スパイスからカレーを作るレシピを公開していので、備忘録がてらまとめてました。特に「ほうれん草」を使ったレシピ(しかも動画付き)が珍しいので。

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カレーの材料

まずは材料。チリペッパーでなくて、「一味唐辛子」というのが珍しいです。ちなみに私はチリペッパーを使いました。

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手順

①ニンニクとクミンシードと玉ねぎを炒める

サラダ油(大さじ1)でクミンホール(小さじ2)を入れて炒めます。クミンホールの香りが出てきたら、ニンニクチューブを加えて、焦げないうちにみじん切りにした玉ねぎ(200g)を入れて炒めます。

②ほうれん草を炒める

続いてほうれん草を入れて2~3分ほど炒めます。最後にがっつり煮込むので、軽くしんなりするくらいで大丈夫です。

③鶏肉を入れてスパイスと炒める

鶏肉と各種スパイスを入れて混ぜ合わせる程度に炒めます。

  • 塩:小さじ2
  • 一味唐辛子:小さじ1
  • クミンパウダー:大さじ1
  • ターメリック:大さじ1
  • コリアンダー:大さじ2

④水を入れて煮込む

動画で紹介されたレシピでは水を2回に分けて入れていました。まずは半分(250㏄)の水を加えて、2~3分ほど煮込みます。

その後、もう半分の水(250㏄)を入れて、今度は10分ほど煮込みます。(こっちも蓋をした状態で良いようです)

⑤バター・ガラムマサラを加える

バター15g、ガラムマサラ少々(個人的には小さじ1)を入れて、最後に5分ほど煮込んで完成です。

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レシピどおり作ってみた感想

よく私もスパイスからカレーを作るのですが、トマト(フレッシュまたはピューレ)やヨーグルトを入れないレシピは初めてでした。なので、シンプルなスパイスの感じが味わえる一方で、少し単調な味付けだなぁという印象を受けました。

個人的にはこの後にヨーグルトを追加(バターと同時に追加)くらいが、酸味も乳製品特有の深みも出て好みでした。

トマトを使わないというのが個人的には好印象で、「トマトがないけど、ほうれん草がある!」というときの料理にちょうどいいです。

我が家のスパイス
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